带着三分期待和七分好奇，我们驱车沿着西三环一直往北，来到九里湖国家湿地公园——如今正在崛起的淮海国际陆港。九里湘粤紧邻九里湖湿地公园大门，显得尤为妩媚妖娆。
门厅设计大开大合，只有6间私藏包厢，没有大厅卡座。大气与私密兼顾，这份气质让我们眼前一亮。
没想到在远离闹市的湖畔，竟然有这样一处桃源秘境，宛如误入繁华一梦。食客们为美味而来，也为它遗世独立的气质所吸引。
九里湘粤
茶餐厅
我们抵达时，只剩下一间包厢。店主告诉我们，要是在周末，除非提前预定，否则真的是一席难求。
餐厅的主厨刘先生，大学时在四川学习酒店管理，后来又专门到扬州学习烹饪，早年在百年老店富春茶社供职，后来在各大五星酒店，湘菜粤菜淮扬菜打个通关，学成了杂家，后来追随名厨学习先锋料理，经过多年沉淀，最终返璞归真。
原谅我是个颜控，有这样的主厨坐镇，不由得让我对这个家餐厅也平添了几分好感。对于餐饮之道，主厨有着自己的标准，那就是对好食材的极致追求。
店主豪气，十分有幸，在这家店，当天就品尝了主厨三十多道承载中华料理精髓的创意佳肴。食尚君冒着吃出工伤的风险，为大家安利几道必点单品，让热爱生活、追求品质的“干饭人”不挑花眼。
樱桃鹅肝
最近出镜率颇高的一道菜，这里有了新的提升。与其他家圆滚滚的规整形制比较，这里的“樱桃”的造型更加写意。
鹅肝点缀花心，在果味甜酸的层峦叠嶂后，绵密厚重的滋味沁人心脾。
三文鱼刺身
一道木船，在硕大的餐桌上，竟然也婉约起来。三文鱼没有什么好说，好品质，极致新鲜，自然是好味道。
徐州人向来以江湖气自居，但又有着江苏对精致的追求。三文鱼这种丰润又满足的食物，我就没发现有不爱它的。
海派熏鱼
简单的熏鱼，却是考验精致馆子的一把尺子。外皮酥脆，内里弹韧紧实。口感甜鲜，又不会油腻。这小小的熏鱼，确是海派菜肴的代表作，顶顶讲究！
还有新鲜的极品斑节虾、冰糖燕窝……个个都是“狠角色”！
点心前菜都那么精彩，
主菜方面当然不能输。
从粤菜到湘菜，
从淮扬菜到徐州本地料理，
每一款看上去都很有分量。
小炒黄牛肉
这道传统湖南菜近年来频频亮相，少不了湖南卫视各大综艺（《中餐馆》《天天向上》《向往的生活》）的强势力推，但根本还在于这道菜本身就好吃。
刘大厨湘菜是一把好手，严格精选食材，用的都是上等黄牛，加入泡椒、大蒜爆香，秒爆炒出锅，你吃到的每一口，都是嫩滑无比。香辣味美，一口入魂，这道菜我就能干到三碗饭。
葱爆A5和牛
这道可能是把中式风味和西式食材结合的最有趣的一道料理。几年前看谢霆锋主演的《决战食神》中，就有这样一道用中式技法来诠释顶级和牛。没想到今天在这家店看到真容了。
和牛是全熟的做法，却有三分熟的奶香和稚嫩感，牙齿咬上去有着温热的触感，咀嚼起来耐人寻味。脂肪的部位像是柔软的果冻，吃起来有瘦肉明显纤维收缩感而嚼劲十足，还在体会嚼劲的时候，A5和牛本身的香味就气势汹涌而来。
软兜长鱼
软兜是淮扬菜系的代表，软兜长鱼选用小嫩形如笔杆的鳝鱼，取其脊背肉，在油锅内旺火烹饪而成。长鱼在锅里走一圈，搭配浓厚的胡椒和丰润的油脂，染上充斥整个煲内的香气。
味道淡淡萦绕，完全熟透的蒜，和胡椒特有的辛香，以及锅底增加的焦香的风味，让这款软兜长鱼浑然一体，鲜美又拔高了一层。
用竹筷一夹，鳝丝两头便柔软地对在一起，犹如小孩子的红肚兜，把油汪汪香喷喷的芡汁儿全部兜住，一口下去，胡椒香气蒜香鳝鱼香味接踵而来，好不过瘾！
东坡回赠肉
如果要论历史上饮食文化的大家，就不能不提苏东坡，他说的文采与厨艺可以说是同样青史留名，虽然东坡因“一肚子不合时宜”在政坛上颇为坎坷不顺，但宋代高度繁华的市井饮食文化，总算给了他些许安慰。而他对中国饮食的贡献，可以说至今滋养着我们。
说起苏东坡最负盛名的一道菜，一定是“东坡肉”了，宋代人周紫芝在《竹坡诗话》中有记载：「东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》。」慢著火，少著水，用文火炖肉，火候得当，肉就自然味美了。
羊方藏鱼
羊方藏鱼是中国传统古典第一名菜，距今已经有五千年历史了。因为鱼鲜羊鲜合为一体，羊肉酥烂，鱼肉鲜嫩，相得益彰，其味更鲜。
我请教过徐州的厨艺大师，为什么这道徐州最知名的传统名菜却在宴会上很少见到。答曰一是制作方法太过繁琐；二是成本太高，一些小馆子不敢尝试，所以这道代表彭城的名菜实际出镜率并不高。这一次，我们在九里湘粤与羊方藏鱼相会，也算的上有福气了。
粤菜出马，
各个是“平凡无奇”小天才，
低调奢华有颜值！
食材的拼配也是大胆新颖，
让人眼前一亮。
清蒸帝王蟹
对一只上千块的帝王蟹，最尊重的方式就是清蒸。
帝王蟹拆开后，露出雪白的蟹肉和金灿灿的膏油，黄酒特有的芬芳馥郁与蟹肉的鲜甜之味相互交融，让人齿颊留香。
芙蓉大连鲜鲍
硕大无比的大连鲜鲍，吃的就是一个弹牙。加上滑炒的鸡蛋蛋白，正道菜清淡鲜美，滑爽细嫩。
金汤藜麦辽参
辽参和藜麦的组合，辽参肉质肥厚，与浓稠的汤汁呼应，口感细腻鲜美。
一品佛跳墙
经过10小时隔水慢炖的金汤，还没掀开小盅，馥郁的鲜香就汩汩钻进鼻尖。鲍鱼、鱼翅、辽参等十多种名贵食材融汇贯通，简直每一勺都是精华。
品尝一口，浓稠的鲜味在舌尖绵延很久，滋补又不上火，很适合现在的天气。
翅肚花胶炖盅
对于畏寒的人来说，冬天是个很难熬的季节，人会变得易疲倦，身体冰凉。这时候一碗热腾腾的翅肚花胶炖羹，会让疲惫的身体得到治愈，让人不禁感叹，有钱真好啊。
新鲜的鲍鱼经过师傅的巧手炮制后，紧实饱满，香糯的滋味丝丝入扣；足量的大花胶嫩滑入味并保留着弹韧的筋骨，也是口口滋补。
人还没离席，已经盘算下一次什么时候再来拜访了。
美丽静婉的九里湖畔，这样一所遗世独立，立于一方恬淡天地，的确有让人抑制不住再来的冲动。
包厢内色彩温暖典雅的木镶板，温润优雅的翡翠清漆布置，古典雅致的手绘壁画，坐在桌前，面前是富有质感的桌布和大理石台面。
每一个细节都让人舒服。整体空间也很宽敞，无论是商务宴请还是公司年会，家庭聚会，都倍有面子。这些精致而又复古的室内装潢，与这里新鲜、高品质的食材呼应，让人在美食美景中体味美好生活。
九里湘粤
九里湘粤茶餐厅的设立很有野心。无法用单一的风格去诠释它的特点。其中以粤菜和湘菜为主，结合徐州本地菜，淮扬经典，品类十分丰富。
在研发餐品时，更以游走在东西方食材以及国内各大菜系的姿态，带着新派融合菜兼容并蓄的特点，创造出别具一格，具有国际视野的中国料理。
好好努力赚钱吧！2020年的最后二十多天，一定要支棱起来，化食欲为动力。作为热爱生活的“干饭人”，吃到高品质的东西，世界都美好了呢。
