大家好，今天分享小茴香炒鸡蛋的做法！咸鲜适口，原汁原味，调味还特别的简单，而且经济实惠，做一盘成本不到5元钱。
小茴香用途广泛，果实、根茎都可做药材。小茴香中含有芳香化合物及其他成分，有一定的抗菌消炎的作用，被誉为“天然杀菌剂”。独有的成分茴香油能够加快肠道蠕动。
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所用食材:小茴香、鸡蛋、油盐、鸡精、生抽
制作方法:
1.准备新鲜的小茴香一把，去掉根部，清洗干净备用；准备3个鸡蛋，打入碗中备用；茴香炒鸡蛋操作简单，主要是以茴香苗和鸡蛋为主要材料的菜品，口味咸鲜，调味料少，吃起来还特别的美味。
2.接着把小茴香均匀的切碎，然后把它放入装有鸡蛋的碗中，加入盐和鸡精调味，再搅拌均匀待用。像这样做出来的小茴香炒鸡蛋，鸡蛋都包裹在茴香上面，很入味，很好吃。
3.起锅倒入油，油温六七成热，把碗中的茴香倒入锅中，然后用锅铲慢慢的将茴香摊平（这样方便成熟），开中小火慢慢的煎，把一面煎至微黄翻面。
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4.两面煎至微黄，再用锅铲把茴香鸡蛋捣散。沿锅边淋入一点儿生抽酱油（这样能更入味），再翻炒翻炒，炒匀。小茴香炒鸡蛋就做好了。这里喜欢吃辣的，可以在里面加入些辣椒粉。
