这是火锅控和芝士控的福利。芝士的浓郁香醇弥漫，泡菜的酸辣开胃解腻，火锅热气腾腾，咕噜咕噜冒着幸福的泡泡，煮至香味四溢，馋的口水都要流出。一份芝士泡菜火锅，再搭配一碗白米饭，这是冬季的浓香好味道。
By安小厨520
用料五花肉100g
辣白菜泡菜200g
年糕条50g
洋葱1/2个
蒜2瓣
黄油20g
卤水豆腐1小块
马苏里拉芝士碎小半碗
乌冬面1份
海鲜菇1小把
熟芝麻1小撮
海苔片少许
淘米水1锅
韩式辣酱2汤匙
韩式大酱1汤匙
做法步骤1、五花肉切薄片备用。辣白菜切块。蒜切碎。豆腐切厚片。洋葱切块备用。
2、砂锅中放入黄油中火加热至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋葱煸炒至洋葱透明。
3、然后放入泡菜煸香。
4、加入韩国大酱和辣酱煸炒一下，放入淘米水搅拌至酱溶化，暂时熄火码入剩余蔬菜食材，重新开成中火，煮沸后放入年糕条和乌冬面煮熟。
5、最后撒入芝士碎加盖焖一下，芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。
小贴士1.芝士这里用的是马苏里拉芝士碎，能拉丝的芝士。2.韩式酱汤里一般都会放淘米水，也就是洗过米的水，可以增加汤的米香和浓度，并且含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分。3.最后撒上芝麻和海苔碎，能够起到非常漂亮的装饰作用，同时还能增添风味。
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