前段时间疯狂出差，期间有3天只睡10个小时的记录。要返程的时候撞上台风灿都，航班直接取消了。动车票买不到。折腾的差点要就地圆寂。想说要不租个异地还的车自己开回来？算一算十几个小时，过路费和油钱加一加真不少。好在呀，第二天雨过天晴，出发前买到了位置。而且退了租车也没有扣钱，好幸运啊。这是我第一次吃动车便当耶，真的很美味。剩下的白米饭舍不得丢弃，用干净的水瓶装回来了。不能浪费的。-----------我是分割线------------将一碗安静的白米饭温柔地捏成饭团，用月饼模具压实，再在外面刷上味道鲜美的酱汁（还可以包入馅料），然后用烤箱或者锅子煎烤至外层酥松焦脆、金黄喷香。第一口脆脆的咬下去，接着是温暖蓬松的米饭，这真让我这米食爱好者很难抗拒。是非常简单而美味的主食料理。酱料口味上可以有无数变化。我还喜欢的是味噌+黄油。味噌和黄油可以完美地搭配在一起，有一股类似荷兰酱的鲜美的味道，很容易被简单的白米饭衬托。这是烤米饭月饼，还是烤剩米饭团，我也不知道，反正吾心甚欢。:-D
By蜜斯Ann的厨房日记
用料剩米饭150g
芝麻油1小勺
黑胡椒1/4小勺
酱油1/2大勺
蚝油1/2大勺
细砂糖1/4小勺
大蒜粉(可略)1/4小勺
海苔碎、小葱适量
熟芝麻、肉松适量
做法步骤1、剩米饭加热，加入1小勺芝麻油和1/4小勺的黑胡椒粉，拌匀。
2、将米饭装入月饼模具，推按压实。
3、也可以直接用手搓成饭团子，放入月饼模具，按压成型。饭团不黏手。
4、取小碗，将酱油、蚝油、糖和大蒜粉，入碗中混合搅拌至糖溶解。
5、将酱汁刷在月饼上。
6、180℃8-10分钟。
7、出炉后烤盘停留5分钟，装盘后装饰。
小贴士01.米饭热的时候比较好定型。冷却后，塑造形状反而会有点困难。02.平底锅：中火加热铸铁煎锅或者不粘平底锅，涂上一层薄油，放入饭团，刷上酱汁，每次翻面时（翻几遍），再将酱汁涂在两面，直至表面酥脆。03.用煎锅的话，饭团需要压压实、捏捏紧，形状要牢固，以免在煎烤时散开。04.自己煮米饭也可以，最好选用短粒粳米做饭团，因为比较黏。如果米饭比较松散，可以在米饭煮熟后放入1大勺淀粉，这样可以帮助米饭黏在一起。05.如果做得多，吃不完，可以用保鲜膜包紧，然后冷冻。吃之前重新加热，再烹调，和新鲜现煮的一样（是冷冻哦~）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
