从小就喜欢吃猪蹄，炖的黏糊糊的才好吃！一定要炖进味道，才不腻，没异味！最喜欢妈妈用农村大铁锅炖的，妈妈有她的方法，我只能回忆味道仿造一下！
用料
制作步骤
1.猪蹄先煮熟，或用压力锅煮熟，（这是我之前煮熟的，就直接做了），从中间切开，另起一锅水，放入熟猪蹄，放入八角干辣椒，葱姜，多放水哦
2.放老抽酱油，上色，味道也好，放入冰糖，盖盖子，大火煮开五分钟，放点盐，个人认为肉类要多盐，味重才好吃
3.转小火一直炖，不时翻动，免得糊锅底
4.一个小时左右，肉炖透了，大火收汁
5.装盘，完成啦
6.开动
