虽然前几天气温达到了二十多度，甚至看到有人都已经穿上了单衣，但是这两天温度又呈阶梯式下降，一直是阴沉沉的天气，估计还会有雨水降落。
天凉就喜欢喝些热乎乎的汤汤水水，不想太麻烦就做个白萝卜丸子汤吧。有肉有菜，而且萝卜开胃消食还润肺，营养丰富而且结构合理是有益健康的优质食物。虽然有肉丸子，但是因为萝卜的加入可以无负担的去品尝美味，热乎乎的喝上一大碗全身都是暖暖的。
其实做这道萝卜丸子汤特别的简单而且好操作，关键点就是丸子的调味儿和用料，朋友们只要撑握好这点就很容易在家就可以喝上自己亲手做的美味鲜汤。
我一直认为还是在家里自己做饭味道最香，不仅仅是因为干净、卫生，可以选取最好的食材、用料把味道调到最适合家人的口味，更重要的是做饭人的用心，无论做人做事，唯有“用心”二字最难得。因为我们是一家人，所以我们要好好在一起吃饭，一餐饭、一瓢饮是我们最好的表达爱的方式。
制作方法：
1、白萝卜洗净去皮切细丝或用擦子擦成丝，葱切葱花，香菜洗净切碎。
2、猪肉馅内打入一个鸡蛋，放入葱末、姜末、十三香、生抽、老抽、少许淀粉、盐、香油、蚝油按一个方向搅拌均匀，搅拌的时间不必过长，只需要把所有的调料都拌匀即可，这样做好的丸子中多少还会带有些猪肉的颗粒感，食用时口感更好。
3、锅中放入少量油，油热放入葱花炝锅，葱花炒出焦香味后倒入清水或者也可以不炝锅直接倒入清水。
4、水开后放入萝卜丝。
5、待水再次沸腾开始准备放丸子。左手握住搅拌好的肉馅。
6、从虎口位置挤出圆圆的丸子。右手拿筷子把挤好的丸子轻轻从虎口处夹出放入锅中沸腾的地方，依次一个一个放入。
7、待丸子全部挤好后，将萝卜丝煮至透明色丸子也就熟了，调入盐、鸡精和香油即可出锅。食用前撒上香菜。
【小薇的温馨小提示】猪肉馅中放入一个鸡蛋和少许淀粉可以让丸子更细嫩好吃。喝汤时按喜好放入白胡椒粉很提鲜。
