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原料：
鱼，香糟，黄酒，食盐，胡椒，火腿，木耳，紫菜，白味噌；
步骤：
1、把鱼清洗干净；
2、片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头；
3、片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头；
4、加入食盐；
5、加入一点鸡粉；
6、加入胡椒，进行腌制；
7、香糟加入等量的黄酒；
8、加入一半量的水；
9、调和成泥之后，把腌制好的鱼肉放进去充分浸泡；
10、蒙上保鲜膜，放到冰箱里面三天；
11、腌制好的样子，已经有淡淡的酒香味道；
12、片成薄薄的鱼片；
13、火腿切成片状；
14、黑木耳提前泡发；
15、锅里面加水，加入葱姜；
16、加入切好的黑木耳；
17、火腿稍微冲掉一点盐分，加进去；
18、加入片好的鱼片；
19、加入一点白味噌；
20、最后可以加一点紫菜；
21、加入黄酒适量；
22、加入胡椒去腥调味即可！
